6 personnes

Ingrédients :

2 oranges non traitées,

300 g de fraises,

4 oeufs,

180 g de sucre,

180 g de beurre mou,

5 cl de sirop de sucre de canne,

180 g de farine,

1 sachet de levure.

Préparation (20 mn) - Cuisson (40 mn)

Râpez le zeste d'une orange. Préchauffez votre four th 5 (150°). Beurrez un moule à manqué et tapissez le fond avec une feuille de papier cuisson. Fouettez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une préparation lisse et mousseuse. Incorporez les oeufs un à un puis la farine, la levure et le zeste de l'orange. Versez dans le moule et enfournez pour 40 mn.

Pressez les 2 oranges et sucrez avec le sirop de canne. Dés la sortie du four, arrosez le gâteau avec le jus. Laissez refoidir et glissez au réfrigérateur. Avant de servir décorez la surface du  biscuit avec des tranches fines de fraises. Avec le reste, préparez un coulis pour accompagner le biscuit.