Pour 6 personnes

(08/04/2013)

(Recette testée et approuvée par Valérie)

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

• 3 oeufs,
• 150g de beurre fondu,
• 150g de sucre,
• 150g de farine,
• 2 c à soupe de miel,
• 2 c à café de cannelle,
• 1/2 sachaet de levure chimique;
• 1 pincée de sel.

Réalisation

1. Préchauffez le four à 160° (th5/6),
2. Dans une casserole faire fondre le beurre,
3. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes,
4. Batttez les jaunes et le sucre pour jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure, le miel, la cannelle et le sel, puis mélangez.
5. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Versez dans un moule à cake et enfournez pour 50 minutes environ.

Le cake est cuit quand il est bombé et quand la pointe d'un couteau piquée dedans ressort propre.