18/04/2020

2 personnes

Ingrédients

4 tranches de pain de mie,

50 g de gruyère râpé + 2 pincées,

15 cl de lait,

15 g de farine (1 1/2 c à s),

15 g de beurre,

2 tranches de jambon,

sel, poivre, noix muscade râpée.

Recette 

La béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole,

Versez la farine dessus en une seule fois, réduire le feu au minimum, ceci s'appelle un roux blanc,

Délayez ce roux en versant progressivement le lait à l'aide d'un fouet,

Amenez la sauce à ébullition en fouettant constamment pour éviter les grumeaux,

Incorporez le gruyère dans la sauce, et assaisonnez,

Prélevez 1 c à s de sauce et tartinez 2 tranches de pain de mie, couvrez de jambon, recouvrez de béchamel, mettre dessus les 2 tranches de pain de mie restantes et répartissez dessus le reste de sauce, ensuite ajoutez une pincée de gruyère.

Faire griller au four 180° pendandant  5 à 10 mn environ.