Pour 6 personnes

Cuisson :

 25 mn, four 220° -  230°.

Ingrédients :

- 400g de farine,

- sel fin,

- 3 c à s d'huile

- 10 cl d'eau tiède,

- levure de boulanger,

- 1 boîte de champignons de Paris (pieds et morceaux),

- 2 tranches de jambon de paris,

- 1 boîte de tomates pelées,

- 15 olives vertes dénoyautées,

- 5 olives noires,

- moutarde de dijon,

- origan pizza,

- gruyère.

Préparation :

Dans un saladier mettre la farine, creuser un puit, ajouter la levure, l'huile, l'eau tiède et le sel.

Pétrir pour obtenir une pâte souple alvéolée. Laisser reposer 1 heure puis repétrir légèrement. Laisser encore reposer 1 heure.

Dans une casserole faire cuire les tomates, les écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter les champignons et les olives vertes coupées en morceau. Laisser cuire 10 mn environ.

Etaler la pâte sur un plan légèrement fariné et mettre  cette pâte dans un plat rond ou rectangulaire et garnir avec l'ensemble des ingrédients... Saupoudrer de gruyère rapé et d'origan pizza.

Enfourner à four chaud pendant 30 mn.