RecettesPresqueParfaites

DessertsPlats CompletsAccueilEntrées,Salades, Soupes.Gâteau fourré et nappé au chocolatCuisine InfosCarottes râpées au jus d'orangeParmentier de confit de canardSalade chaud-froid aux châtaignesMagret de canard séchéBiscuit à l'orange et aux fraisesGratin de cabillaud façon PaolitaTerrine de légumes aux oeufsChili Con CarneTermes CulinairesCake aux épinards et farine de châtaignesPain d'épice Gratins, viandes, légumesBlanquette de veau à l'ancienneCanard en Pot-au-FeuCuisine de SavoieFeuilletés au boudin noirTartines savoyardesLa tartifletteBiscuit de SavoieBrandade de MorueBrioche de St GenisOeufs à la neigeGratin de Ravioles aux CourgettesPissaladièreLimoncelloPizza pâte à painTartare de saumon et sa salade de lentillesTartare de boeuf coupé au couteauOmelette du jardinierGratin de Maïs au poissonGratin de Ravioles au PotironDos de cabillaud au micro-ondeGâteau au chocolat facileGâteau simple au chocolatGratin d'auberginesSauces de CuisineAioli provençalBéchamelPestoBolognaiseMayonnaiseVinaigrette allégéeMuffins à la confiture de cerises noiresSalade de canard aux agrumesPicodons aux pommesAstuces "rattrapage"Gateau de semoule aux raisins secs et caramelTarte au chocolat noirBoeuf en daubeBombine ardéchoiseCroque monsieur à la béchamelGratin de polenta tomatée aux diots de savoieTomates à la farce légèreSaucisson BriochéClafoutis aux cerises noiresTartines de foiePizza à la poêleQuiz Quiz 2Gâteau de semoule aux raisins secs sans caramelGalette à la frangipaneFeuilletés SavoyardsQuatre-quarts de MatildePot au feu SavoyardGâteau au Chocolat Crème de Marron (micro-ondes)Terrine de Chocolat aux PralinesQuatre-quarts Miel et CannelleSauté de Porc sauce moutarde à l'ancienneGâteau Boscop aux amandesPetits pois à la PapyCharlotte RoyaleSucettes de Beaufort en dentelleSalade MexicaineContact - QuestionnaireCake Salé de PâquesEndives braisées au fourRatatouille au four et chipolatasTarte aux pralines rosesSpaghettis à la SicilienneSoupe de pois chiches à la marocainePoivrons façon PAPYSalade d'avocat aux crevettesPizza NapolitaineTagliatelles à la carbonaraPoireaux au poiréGâteau Roulé à la ConfitureSauceTartareSauce BourguignonneGâteau au Chocolat très rapideSoupe au PotironGâteau Roulé au NutellaGâteau Roulé au CitronVinaigrette à l'oeuf durVinaigrette à la noixVinaigrette à l'anethSalade de lentilles à la truite fuméeFlan Pâtissier au citronCake en BocauxLes Petits FantômesBonshommes CacaoMuffins au CarambarLe Petit Train de PapyLe Petit Train d'AutrefoisGratin de Crevettes aux ChampignonsDiots de SavoieGratin SavoyardCake saumon, chèvre et tomates séchéesGâteau à la mousse de chocolatGratin de pâtes savoyardesCrumble Chocolat et MirabellesMoules au MaroillesBoudin noir et Pommes rôtieGâteau de savoie

Le Petit Train de Papy

(20/11/2012)

Pour 8 personnes

Un moule spécial "train"

Ingrédients :

4 gros œufs,
120 gr sucre semoule,
170 gr beurre,
130 gr farine à pâtisserie,
70 gr chocolat noir,
12 gr cacao amer en poudre,
7 gr levure chimique,
4 pincées sel,
Sucre glace,
Quelques petits bonbons pour la décoration.

Préparation :

Préchauffer le four à 175 °

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le chocolat noir haché, laisser refroidir et réserver.
Verser les œufs dans un bol assez grand et les battre à l’aide d’un fouet électrique avec le sucre semoule puis verser petit à petit le mélanger beurre,chocolat et continuer à battre.
Tamiser la farine avec la levure chimique, le cacao et les 4 pincées sel, ajouter au mélange précédent. Fouetter encore mais délicatement pour obtenir une crème très homogène et mousseuse.
Verser la préparation dans le moule adapté et enfourner. Cuire environ 30 à 35 minutes, contrôler la cuisson à l’aide d’un pic en bois avant de sortir du four.
Laisser reposer 5 minutes à l’intérieur du four puis sortir du four, laisser tiédir dans le moule et ensuite démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de garnir.
Décorer le train avec les petits bonbons...

Bonne dégustation.

© 2025 Gegehrs - RecettesPresqueParfaites