Testé le 20/03/2021

Ingrédients (6 personnes)

- rhum (facultatif)

- 100 g de raisins secs,

- 1 l de lait,

- 3 oeufs,

- 150 g de semoule fine,

- 30 g de beurre,

- 80 g de sucre semoule,

- 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation

- mettre à macérer les raisins secs dans du rhum (facultatif),

- verser le lait dans une casserole,

- ajouter le beurre, le sucre vanillé et le sucre en poudre,

- porter à ébullition et verser en pluie la semoule en tournant vivement au fouet.

- laisser cuire à feu doux 10 à 15 mn sans cesser de remuer jusqu'à que la préparation épaissise.

- retirer du feu et laisser refroidir.

- casser les oeufs, les battre en omelette et le incorporer à la semoule.

- ajouter les raisins secs (égouttés) et bien mélanger.

- beurrer un moule à manquer, y mettre la préparation et mettre au four 30 à 35 mn à 180°.

- laisser refroidir et déguster.