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25 novembre 2021 (4 personnes)

Ingrédients

4 poivrons rouges,

3 c à s d'huile d'olive,

1 c à s de vinaigre de vin,

1 c à s de vinaigre balsamique,

Olives noires (facultatif),

Ails et persil hachés,

Sel ,poivre.

Recette

Lavez les poivrons,

Enlevez la queue des poivrons et coupez les comme indiqué sur la photo N°3,

Nettoyer l'intérieur pour éliminer les graines et les parties blanches,

Epluchez les poivrons à l'aide de l'économe spécial, voir photo N°2,

Tranchez les poivrons en tranches de 1cm environ,

Placez les morceaux dans un plat allant au micro-ondes, ajoutez un peu d'eau,

Cuire  à couvert environ 15 mn (3 fois 5 mn),

Egouttez et laissez refroidir,

Ajoutez l'huile d'olive, les 2 vinaigres, le persil et l'ail hachés, les olives noires, le sel et le poivre,

Mélangez bien et servir frais.

Bonne dégustation.