• 2 oignons,
• 8 blancs de poireaux,
• 2 clous de girofle,
• 8 carottes,
• 8 pommes de terre,
• 8 diots,
• Laurier et Thym,
• Sel et poivre.

Préparation :

1. Piquer les diots à l'aide d'une fourchette,
2. Eplucher et laver les pommes de terre, les carottes et les couper en deux,
3. Laver soigneusement les blancs de poireaux,
4. Eplucher les oignons et les piquer avec les 2 clous de girofle,
5. Prévoir une cocotte de 8 litres au moins et la remplir à moitié d'eau. Y plonger les diots et les oignons, puis les carottes, les pommes de terre et les poireaux.
6. Saler, poivrer,
7. Ajouter 3 feuilles de laurier et le thym,
8. Couvrer la cocotte et laisser cuire 20 à 25 minutes à feu moyen.

Dans un grand plat familial disposer les diots au centre et les légumes tout autour.