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Gâteau à la mousse de chocolat

(8 -10 personnes)

(21/12/2012)

Pour un moule de 26 cm (démontable)

Ingrédients

Pour le biscuit :

5 oeufs
1 dl d'huile
200 g de sucre
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Pour la mousse au chocolat :

200 g de chocolat noir pâtissier
150 g de beurre frais
2 oeufs
15 g de sucre glace.

Préparation du biscuit :

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine tamisée, la levure et l'huile.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Faites cuire 40 min environ dans le four préchauffé à 180°C (ther 6), et laissez refroidir.

Préparation de la mousse au chocolat :

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onds ou au bain-marie, hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre glace.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème chocolat.

Mettez la mousse au réfrigérateur, 10 à 15 min, le temps de la raffermir un peu, mais pas trop. elle doit rester souple pour garnir le biscuit.

Garnir délicatement le biscuit avec la mousse et remmettre au frigo au moins 5 heures.

Préparez ce gâteau la veille, il n'en sera que meilleur.

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