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Petits pois à la Papy

4 personnes

(11/10/2013)

Ingrédients :

1,2 kg de petits pois,
125g de lardons fumés,
2 oignons blancs nouveaux,
2 cœurs de sucrine (salade) ou un petit coeur de laitue,
1 cube de bouillon de volaille,
15g de beurre.

Préparation :

Rincez-les rapidement sous l’eau froide. Tranchez les oignons en lamelles.
Coupez légèrement le pied de 2 sucrines, enlevez les feuilles abimées si besoin, fendez-les en deux et lavez-les.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites y revenir les oignons 3 à 4 minutes, puis ajoutez les lardons fumés. Faites revenir 4 minutes supplémentaires. Ajoutez les moitiés de sucrines, les petits pois, le bouillon cube et mouillez à hauteur avec de l’eau.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Servez tout chaud avec un poulet rôti, un magret de canard, une viande grillée par exemple.

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