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Flan Pâtissier au citron

(12/10/2012- photo gghrs)

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
50 cl de lait
1/2 jus de citron
100 g de sucre en poudre
3 gros oeufs
Le zeste d'1/2 citron
100 g de farine
1 pincée de sel
quelques rondelles de citron pour la décoration

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th6). Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte, légèrement beurré.
Porter le lait et le jus de citron à ébullition, puis ajouter le sucre, bien mélanger.
Battre les oeufs en omelette puis ajouter le zeste de citron, la farine et le sel.
Verser le lait bouillant sur les oeufs. Mélanger soigneusement au fouet.
Verser la pâte sur le fond de tarte, puis enfourner pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré.
Laisser refroidir complètement et servir avec quelques rondelles de citron.

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