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Terrine de Chocolat aux Pralines

Pour 4 personnes

(05/04/2013)

Préparation : 30 mn

Repos : 1 nuit

Ingrédients :

200g de chocolat noir pour la patisserie,
3 oeufs,
80g de beurre,
120g de pralines roses,
2 sachets de sucre vanillé,
1 barquette de framboises,
Poudre de pralines et des petits oeufs pour le décor.

Réalisation

Hachez le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre découpé en morceaux. Mélangez pour obtenir ume préparation bien lisse. Concassez grossièrement les pralines roses.
Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Ajoutez ces dernires au chocolat fondu et mélangez. Fouettez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre vanillé. Incorporez délicatement les blancs dans le chocolat.
Ajoutez les pralines concassées à la préparation sans trop mélanger.
Versez dans un moule carré tapissé de papier cuisson. Lissez le dessus et réserver une nuit au réfrigérateur.
Démoulez et découpez en cubes, puis décorez avec la poudre de pralines, les framboises et les petits oeufs.

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