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Salade Mexicaine

(04/05/2014)

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

1 coeur de laitue,

2 filets de poulet,

1 boîte (moyenne) de haricots rouges,

1 boîte (moyenne) de maïs,

1 avocat,

1 citron vert,

10 tomates cerise,

10 chips tortillas,

4 c à s de sauce soja,

2 c à s de vinaigre balsamique,

2 c à s d'huile d'olive,

graines de cumin, sel et poivre.

Réalisation :

coupez les filets de poulet en dés et saupoudrez de cumin,

faites dorer le poulet avec un filet d'huile d'olive dans une poële,

coupez les tomates cerise en deux, l'avocat en lamelles et pressez le citron sur l'avocat (pour éviter l'oxidation). Egouttez le maïs et les haricots rouges. Mélangez dans un bol la sauce soja, le vinaigre et l'huile d'olive,

déposez la salade dans un plat creux et placez les tortillas tout autour. Ajoutez le poulet, l'avocat, les tomates cerises, le maïs et les haricots rouges, puis versez la vinaigrette et ajoutez les graines de cumin.

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