3 novembre 2021 (*****)

(4 à 6 personnes)

Préparation : 25 mn

Cuisson : 40 mn.

Ingrédients

1 litre d'eau,

2 oignons,

3 gousses d'ail,

600 g de tomates pelées,(en conserve),

400 g de pois chiches en boites,

1 bouquet de persil frais,

1 c à s d'huile d'olive,

1/2 c à c de cumin en poudre,

1/2 c à c de curry en poudre,

Sel fin et poivre noir du moulin.

Préparation

Rincez à l'eau claire et égouttez soigneusement les pois chiches,

Eplughez et émincer finement les oignons et les gousses d'ail,

Lavez, séchez soigneusement et hachez finement le persil frais,

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive puis faites suer l'ail et les oignons émincés avec le cumin et le curry,

Ajoutez ensuite les tomates pelées, les pois chiches et le persil haché. Mélangez bien,

Versez l'eau puis salez et poivrez à votre convenance,

Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn,

A la fin de cuisson, goûtez votre soupe marocaine aux pois chiches et tomates, rectifier l'assaisonnement si necessaire.

Servez aussitôt et dégustez-la bien chaude.