DessertsPlats CompletsAccueilEntrées,Salades, Soupes.Gâteau fourré et nappé au chocolatCuisine InfosCarottes râpées au jus d'orangeParmentier de confit de canardSalade chaud-froid aux châtaignesMagret de canard séchéBiscuit à l'orange et aux fraisesGratin de cabillaud façon PaolitaTerrine de légumes aux oeufsChili Con CarneTermes CulinairesCake aux épinards et farine de châtaignesPain d'épice Gratins, viandes, légumesBlanquette de veau à l'ancienneCanard en Pot-au-FeuCuisine de SavoieFeuilletés au boudin noirTartines savoyardesLa tartifletteBiscuit de SavoieBrandade de MorueBrioche de St GenisOeufs à la neigeGratin de Ravioles aux CourgettesPissaladièreLimoncelloPizza pâte à painTartare de saumon et sa salade de lentillesTartare de boeuf coupé au couteauOmelette du jardinierGratin de Maïs au poissonGratin de Ravioles au PotironDos de cabillaud au micro-ondeGâteau au chocolat facileGâteau simple au chocolatGratin d'auberginesSauces de CuisineAioli provençalBéchamelPestoBolognaiseMayonnaiseVinaigrette allégéeMuffins à la confiture de cerises noiresSalade de canard aux agrumesPicodons aux pommesAstuces "rattrapage"Gateau de semoule aux raisins secs et caramelTarte au chocolat noirBoeuf en daubeBombine ardéchoiseCroque monsieur à la béchamelGratin de polenta tomatée aux diots de savoieTomates à la farce légèreSaucisson BriochéClafoutis aux cerises noiresTartines de foiePizza à la poêleQuiz Quiz 2Gâteau de semoule aux raisins secs sans caramelGalette à la frangipaneFeuilletés SavoyardsQuatre-quarts de MatildePot au feu SavoyardGâteau au Chocolat Crème de Marron (micro-ondes)Terrine de Chocolat aux PralinesQuatre-quarts Miel et CannelleSauté de Porc sauce moutarde à l'ancienneGâteau Boscop aux amandesPetits pois à la PapyCharlotte RoyaleSucettes de Beaufort en dentelleSalade MexicaineContact - QuestionnaireCake Salé de PâquesEndives braisées au fourRatatouille au four et chipolatasTarte aux pralines rosesSpaghettis à la SicilienneSoupe de pois chiches à la marocainePoivrons façon PAPYSalade d'avocat aux crevettesPizza NapolitaineTagliatelles à la carbonaraPoireaux au poiréGâteau Roulé à la ConfitureSauceTartareSauce BourguignonneGâteau au Chocolat très rapideSoupe au PotironGâteau Roulé au NutellaGâteau Roulé au CitronVinaigrette à l'oeuf durVinaigrette à la noixVinaigrette à l'anethSalade de lentilles à la truite fuméeFlan Pâtissier au citronCake en BocauxLes Petits FantômesBonshommes CacaoMuffins au CarambarLe Petit Train de PapyLe Petit Train d'AutrefoisGratin de Crevettes aux ChampignonsDiots de SavoieGratin SavoyardCake saumon, chèvre et tomates séchéesGâteau à la mousse de chocolatGratin de pâtes savoyardesCrumble Chocolat et MirabellesMoules au MaroillesBoudin noir et Pommes rôtieGâteau de savoie

Brandade de Morue

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min + 36h d'attente
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 500 g de morue salée (sous vide)
- 500 g de pommes de terre
- 1 bouquet de persil non frisé
- huile d'olive
- ail, sel, poivre

Préparation :

Faire déssaler la morue en la faisant tremper dans l'eau 36 à 48 heures avant le moment de préparer la brandade (en changeant l'eau régulièrement).
Faire cuire les pommes de terres et les écraser à la fourchette.
Emietter la morue désalée et mélanger avec les pommes de terre écrasées, l'ail pilé et le persil haché.
Rajouter petit à petit l'huile d'olive . (plus y'en aplus c'est bon).
Poivrer. Goûter et éventuellement rajouter un peu de sel.
Mettre la purée dans un plat allant au four et faire cuire 15 à 20 mn. Passer sous le grill avant de servir.

Servir accompagnée d'une salade verte.

© 2025 Gegehrs - RecettesPresqueParfaites